U Kašetici predstavljen brend Hram okusa, proizvodi od kopnenih puževa iz hrvatskih farmi
Proizvodi od kopnenih puževa Hram Okusa dio su priče o obiteljskom poduzetništvu koja je započela prije punih 60 godina. Branko i Alma Cvjetković, otac i majka sadašnjih mladih vlasnika obrta AgRuLogic, upoznali su se 1980. godine, a prva zajednička večera bili su im upravo puževi.
“Šaljivo možemo reći da su puževi, poznati afrodizijak, možda zaslužni za ovu uspješnu obiteljsku priču”, navodi Anđela Cvjetković prilikom predstavljanja brenda „Hram okusa – proizvodi od kopnenih puževa“ u Kašetici primorsko-goranskoj kojoj je prisustvovao i ravnatelj Centra za ruralni razvoj PGŽ Dalibor Šoštarić.
Priča se nastavlja 1990. godine kada obitelj Cvjetković pokreće prvu farmu kopnenih puževa u Hrvatskoj, a od 2000. godine s njima u suradnji kooperantski je svoje poduzetničke poduhvate započelo daljnjih 169 farmi.
“Naši puževi često su bili “glumci” u animiranim filmovima Zagrebačke škole crtanog filma, Gibonnijevom spotu “Ko si, da si”, te brojnim kulinarskim showovima. Puževi su prisutni uz bok čovjeku od pamtivijeka; nađeni su na ognjištima u špiljama pračovjeka gdje su bili jedan od prvih menija obroka čovjeku. Inspirirali su filozofska gledišta, gdje spiralna puževa kućica sugerira sigurnost, te umjetnike, arhitekte i pisce, među kojima i Luisa Sepúlvedu”, navodi Anđela i dodaje kako je u današnje vrijeme uzgoj puževa postao nužan zbog ekološki kompromitiranih staništa i sve veće potražnje.
“Tehnologija uzgoja uključuje kompletan biološki ciklus na otvorenom, što osigurava prirodan i kvalitetan proizvod, poštivanje prirode ove spore i uporne životinjice, a pruža mu idealne uvjete i svježu ispašu. Uz garantirani otkup mnoge obitelji u Hrvatskoj stječu dodatne prihode od ove zanimljive djelatnosti. Obrt AgRuLogic Lazara Cvjetkovića već 20 godina otkupljuje puževe, prerađuje ih i plasira kvalitetne proizvode za restorane i hotele.
Prerada puževa je minuciozan ručni posao, a puž je namirnica koja može zahtijevati čak i do 8 sati obrade prije nego što se može poslužiti na stolu. Kako bi se olakšao ovaj proces, Hram Okusa nudi kuhane puževe u staklenkama te smrznute proizvode, među kojima su najomiljeniji oni na burgundski način sa začinskim maslacem.
Naši proizvodi prvenstveno su namijenjeni ugostiteljima, ali i privatnim kupcima. Uz puževe u staklenkama i zamrznute, nudimo i već pripremljene Puževe a’la bourguignonne. Tu su i tailor made proizvodi za specijalizirane trgovine ili ugostiteljske objekte, poput istarskih kobasica s puževima ili puževa u šugu na istarski.
Naši kupci su renomirani restorani nositelji oznaka kvalitete svjetskoga glasa, hotelske kuće, male konobe diljem Hrvatske, vinarije i agroturizmi od jadranskih otoka do krajnjeg sjevera zemlje. Puževi su također popularni na manifestacijama kao što su tradicionalna 50 godina stara Festa delle ciocche u Galižani, Bobolo fest u Livadama ili posljednja među njima Spužarica u Vrgorcu.
Puževi su visokonutricionistički vrijedna namirnica: s malo masnoća, visokim udjelom proteina i aminokiselina, lako su probavljivi i izuzetno zdravi”, zaključuje Cvjetković te ističe kako bi predstavili ovu namirnicu, do narednog proljeća izgraditi prostor za prezentaciju u Matuljima i liburnijski Agro-etno park koji će na jednom mjestu objediniti prikaz tradicijskog krajobraza i vrijedne autohtone sorte s ovoga područja.
Župan Lukanović u Baški i Puntu: Otoci trebaju snažne javne usluge, domaću proizvodnju i energetsku neovisnost
Župan Primorsko-goranske županije Ivica Lukanović boravio je u radnom posjetu Baški i Puntu, gdje je obišao poljoprivredne i energetske lokalitete, zdravstvenu infrastrukturu te održao sastanke s predstavnicima lokalne samouprave.
Župan Lukanović primio najbolje mlade poljoprivrednike: „Budućnost poljoprivrede je u čuvanju vlastitih resursa, mladih ljudi i lokalne proizvodnje“
Župan Ivica Lukanović primio je u sjedištu Županije finaliste i pobjednika natječaja „Najbolji mladi poljoprivrednik 2026.“ – Željka Malnara iz Tršća, Matiju Kaštelana iz Barbata na otoku Rabu i Mateja Šegulju iz Porta na otoku Krku.
Četrnaest Decanterovih medalja stiglo u Primorsko-goransku županiju
Kvarnerski vinari osvojili su čak 14 medalja, što predstavlja dosad jedan od najsnažnijih međunarodnih rezultata regije. Još je važnije da među nagrađenim vinima dominiraju upravo autohtone kvarnerske sorte – Žlahtina, Sansigot i Debejan – vina koja danas postaju zaštitni znak regije i snažan alat njezina turističkog, gastronomskog i gospodarskog razvoja.
Župan Lukanović s poljoprivrednicima: Novi strateški plan mora krenuti od stvarnih problema proizvođača
U sklopu pripreme Analize stanja poljoprivrede i izrade novog Strateškog plana razvoja poljoprivrede te mjera u poljoprivredi i ruralnom razvoju, Primorsko-goranska županija organizirala je konzultacije s poljoprivrednim proizvođačima kako bi buduće mjere bile utemeljene na stvarnom stanju na terenu.
