Stručni panel u Opatiji: Kako domaćim lancem opskrbe smanjiti uvoznu ovisnost u turizmu i zadržati kapital

Prava snaga hrvatskog turizma ne leži isključivo u broju ostvarenih noćenja i dolazaka, već u njegovoj sposobnosti da postane zamašnjak cjelokupne domaće proizvodnje te da stvorenu vrijednost i kapital zadrži unutar nacionalnog gospodarstva. Ključni je to zaključak stručnog panela „Turizam kao nevidljivi izvoznik: Kako domaćim lancem opskrbe smanjiti uvoznu ovisnost i zadržati kapital?”, koji je u organizaciji Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu (FMTU) i Hrvatskog društva ekonomista održan u Opatiji.

U raspravi o makroekonomskim izazovima i jačanju domaćih lanaca opskrbe sudjelovali su istaknuti predstavnici financijskog i realnog sektora, akademske zajednice te lokalne samouprave, među kojima je zamjenik župana Primorsko-goranske županije Robert Matić predstavio konkretne regionalne mjere usmjerene na spajanje plave i zelene Hrvatske.

Matić je u svom izlaganju naglasio kako Primorsko-goranska županija posjeduje golem potencijal za plasman domaćih proizvoda upravo kroz sustavno povezivanje kontinentalnog zaleđa, obale i otoka. Kao glavnu prepreku intenzivnijoj suradnji poljoprivrede i turizma istaknuo je visoku rascjepkanost domaćih proizvođača. Prema njegovim riječima, mali OPG-ovi u trenutnim okolnostima ne mogu samostalno zadovoljiti potrebe i izraženu sezonalnost velikih hotelsko-ugostiteljskih sustava.

Kako bi se taj strukturni problem nadvladao, Primorsko-goranska županija aktivno provodi modele poticaja za modernizaciju i okrupnjavanje proizvodnje. U tom kontekstu, Matić je izdvojio ključnu ulogu Centra za poljoprivredu i ruralni razvoj u Staroj Sušici te prepoznatljivog programa “Kašetica” u izravnom spajanju ponude i potražnje na regionalnom tržištu.

Kao strateški iskorak, zamjenik župana je najavio razvoj Gastro klastera Primorsko-goranske županije. Riječ je o inovacijskom hubu i regionalnom centru lokalne opskrbe koji će funkcionirati kroz napredni model „Kvarner2Fork”, postavljen na tri razvojna stupa, Kvarner FoodLink, Kvarner AgroLab i Kvarner GastroLab.

Uz otvaranje kanala prema turističkom sektoru, Matić je istaknuo i važnost prilagodbe kriterija u sustavu javne nabave za županijske ustanove, gdje će se u okvirima zakona o tržišnom natjecanju preferirati parametri svježine, sljedivosti i kratkih lanaca transporta.

Zaključujući svoje izlaganje, zamjenik župana je upozorio na nužnost realne procjene proizvodnih kapaciteta na terenu, istaknuvši kako je krajnji cilj autentičnu domaću ponudu transformirati u snažan motor poljoprivrede i regionalnog razvoja.

„Usprkos mapiranim desecima potencijalnih dionika i velikoj potražnji, glavno pitanje ostaje u kojoj su mjeri mali proizvođači stvarno kapacitirani kontinuirano isporučiti tražene količine robe“, zaključio je Matić.

Osim zamjenika župana Roberta Matića, na opatijskom su panelu o ovoj problematici govorili i viceguverner HNB-a Maroje Lang, prodekan FMTU-a dr. sc. Vanja Vitezić, izvršni direktor prodaje i marketinga PP Orahovica Boris Brković, direktor operacija Valamar Rivijere Denis Prevolšek te suosnivač OPG-a Chiavalon Tedi Chiavalon.